Süt Sınıfı

Merhaba,

Süt Fermantasyonu Sınıfı eğitim içeriği;

Sağlıklı beslenmeye artan ilgi ile birlikte, bağırsak sağlığının önemi ve doğal fermente yiyeceklerin değeri her geçen gün daha iyi anlaşılıyor.  

Sınıfta bağırsak dostu faydalı bakterilerin kaynaklarından doğal ve fermente süt ürünleri hakkında bilgi ve deneyimimizi arttıracağız.

Eğitim içeriği;

• Sütün yapısı nedir?
• Süt ürünleri alerjisi ve laktoz duyarlılığı nedir? Kullanabileceğiniz süt ürünleri nelerdir.
• Fermantasyon nedir?
• Süt fermantasyonu nedir?
• Probiyotik gıdaların sağlık üzerine etkileri nelerdir?
• Fermente süt ürünleri hangileridir?
• Güvenli çiğ süt nasıl olmalıdır, nasıl ulaşırız?
• Süt ürünlerinde yeterli pastörizasyon işlemi nasıl olmalıdır?
• Doğal yoğurt mayası nasıl oluşur ve nasıl korunur? 
• Kefir mayası nasıl kullanılır ve korunur?
• Artizan peynir nasıl mayalanır, hayvansal (rennet), bitkisel mayalar ve sütün kestirilmesi yöntemi nedir?
• Sentetik yoğurt, kefir veya peynir ile doğal ürünler arasındaki fark nedir ve nasıl anlaşılır?

Süt sınıfı her seviyeden kişinin faydalanabileceği bir temel seviye eğitimdir.

Yukarıda bahsedilen teorik bilgilerden sonra sınıf katılımcılarının da yoğurt yapımına hazır olması için önceden bilgilendirilip ve canlı yoğurt mayası gönderimi ile gerekli hazırlıkları yapması sağlanacak ve eğitim esnasında beraber uygulamalı gösterim ile:

• Kefir mayalama

• Kefirli smoothie

• Kefir krem peynir

• Canlı yoğurt mayası hazırlama

• Doğal ev yoğurdu mayalama

• Labne peyniri yapımı

• Köy peyniri yapımı

• Peynir altı suyu ile tatlı lor yapımı, gerçekleştirilecektir.

Ayrıca peynir altı suyunun değerlendirilmesi için 4 farklı tarifte sizler ile paylaşılacaktır.

Eğitim öncesinde katılımcıların seviyesini daha iyi anlamak, eğitimin verimliliğini artırmak ve daha faydalı olması için minik bir ön test uygulanacak. Ve ek olarak sormak istediği sorular alınacaktır.

Eğitim sonunda yine ek sorular cevaplanarak eğitim tamamlanacaktır.

Bu ücrete dahil olan hizmetler:

• Eğitim sırasında mayalanacak süt ürünlerinin ve kullanılacak materyallerin hazırlanması bilgisi

• Eğitim sırasında kullanılacak canlı yoğurt mayasının gönderimi (Ürün kodu AL-20 kodlu 35 gr canlı yoğurt mayası)

• Eğitim videosuna özel bağlantı üzerinden erişim

• WhatsApp grubu üzerinden 1 ay süre ile yoğurt, kefir ve peynir mayalama ve takip desteği

• Eğitim katılım hatırası olarak dijital sertifika düzenlenecektir.

• Kargo ücretleri pakete dahildir.

Siparişiniz ardı kaydınız oluşturulacak ve anket ile diğer gerekli bilgiler sizinle paylaşılacaktır.

Atölyeye sizden kaynaklı bir sebep nedeniyle katılamama durumunuz oluşması halinde ücret iadesi yoktur. Ancak en geç 24 saat önce makul bir mazeret iletmeniz halinde bir sonraki atölyeye katılabilmenizi sağlayacak düzenleme yapılacaktır.

Atölye iptali veya ertelenmesi durumunda ücret iadesi veya sonraki atölyelere katılım seçenekleri sunulacaktır.

Bireysel katılımcılar için eğitimler Pazar günleri online platform olan Zoom üzerinden 14:00-17:00 saatleri arasında gerçekleştirilecektir.

Kurumsal atölyeler için lütfen temasa geçiniz.

Görüşmek üzere 

Eğitmen Afşar ÜRÜT

Çevre Yüksek Mühendisi

Tarım Teknikeri (Bitkisel ve Hayvansal Üretim)

Çiftçi

SEÇ profesyoneli olarak 20 yıllık tecrübeye sahibim. Kariyerimde Mühendislikten, SEÇ-E Müdürlüğü’ne kadar farklı kademelerde görev aldım.

2019 yılından beri fiilen tarım ile uğraşıyorum. İzmir ili Bergama ilçesinde buğday, mısır, ayçiçeği ve zeytin tarımı yapıyorum.